Quanto dura la torta Caprese? Come conservarla e dove tenerla
Ci sono dolci che devono essere mangiati necessariamente nel giro di pochissimo tempo e altri che, se conservati correttamente, possono accompagnarci per diversi giorni.
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Antica Pasticceria Carraturo
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Storie di pasticceria napoletana, tradizione e sapori da Porta Capuana.
Quanto dura la pastiera napoletana? Come conservarla correttamente
La pastiera arriva a tavola, ne tagliamo una fetta, poi un'altra e alla fine succede quasi sempre la stessa cosa: ne rimane un pezzo. Ed è a quel punto che nasce una dell
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Dolci napoletani da regalare: sfogliatelle, pastiera, babà e altre specialità
Ci sono regali che si conservano in un cassetto e altri che finiscono su una tavola, vengono condivisi e diventano un ricordo. Noi, naturalmente, abbiamo una certa prefer
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Come riscaldare le sfogliatelle ricce e frolle senza perdere croccantezza e profumo
Una sfogliatella appena sfornata è difficile da dimenticare. Il profumo, il ripieno morbido e, soprattutto nel caso della riccia, quella sfoglia fragrante e croccante che
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Come conservare le sfogliatelle napoletane e mantenerle fragranti più a lungo
Una sfogliatella appena sfornata ha qualcosa di speciale. Il profumo, il ripieno ancora morbido e, nel caso della riccia, quella sfoglia croccante che accompagna ogni mor
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Porta Capuana a Napoli: cosa vedere, cosa mangiare e dove assaggiare i dolci della tradizione
Ci sono luoghi di Napoli che tutti conoscono ancora prima di arrivare in città. Il lungomare, Piazza del Plebiscito, Spaccanapoli, il Vesuvio. E poi ci sono luoghi che bi
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Cosa mangiare vicino alla Stazione di Napoli Centrale: i dolci napoletani da non perdere
Napoli spesso comincia proprio da qui: dalla Stazione Centrale di Piazza Garibaldi. Per chi arriva in città in treno, per chi ha poche ore a disposizione o semplicemente
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Lingua di Procida: il dolce che racconta il mare
Ci sono dolci che nascono per stupire. Altri che conquistano con discrezione. La Lingua di Procida appartiene a questa seconda categoria. Elegante, sottile, fragrante, ap
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Babà napoletano: storia, curiosità e tradizione
Ci sono dolci che si mangiano. E poi ci sono dolci che raccontano una città. Il babà napoletano appartiene senza dubbio alla seconda categoria. Basta pronunciarne il nome
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Perché la Prussiana è uno dei segreti meglio custoditi di Napoli
Quando si parla di dolci tipici napoletani, i nomi che vengono subito in mente sono quasi sempre gli stessi: sfogliatella, babà, pastiera. Giusto. Meritato. Ma Napoli, co
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