Savoiardi artigianali a Natale: il biscotto soffice della tradizione
Durante le feste di Natale a Napoli la tavola cambia continuamente, ma una cosa rimane quasi sempre: un vassoio di dolci pronto ad accompagnare caffè, visite di parenti e lunghe giornate trascorse insieme.
Tra le specialità che prepariamo noi dell'Antica Pasticceria Carraturo ci sono anche i nostri Savoiardi artigianali, biscotti semplici e soffici che fanno parte da tempo della tradizione dolciaria.
Nella nostra unica sede di Porta Capuana, a Napoli, dal 1837, continuiamo a prepararli artigianalmente con pochi ingredienti fondamentali: uova, zucchero e farina.
Come sono fatti i Savoiardi artigianali?
Il Savoiardo si riconosce immediatamente per la sua forma allungata e per la consistenza particolare: soffice e leggera all'interno, leggermente asciutta all'esterno.
È proprio questa caratteristica a renderlo un biscotto estremamente versatile.
Può essere mangiato semplicemente da solo, accompagnato da un caffè oppure utilizzato come ingrediente per numerose preparazioni dolci.
Se volete approfondirne storia e caratteristiche potete leggere anche il nostro articolo dedicato ai Savoiardi artigianali Carraturo.
Perché mettere i Savoiardi sulla tavola di Natale?
A Natale non tutti cercano necessariamente un dolce ricco o ricoperto di cioccolato.
Accanto a Mustaccioli, Raffioli e alle altre specialità delle feste, i Savoiardi rappresentano una scelta più semplice e delicata.
Sono perfetti da lasciare sulla tavola durante le festività e da prendere un po' alla volta:
- insieme al caffè;
- durante una merenda;
- a colazione;
- quando arrivano ospiti;
- come base per altri dessert.
Insomma, appartengono perfettamente a quella categoria di dolci natalizi che a Napoli vengono “spiluccati” durante tutta la giornata.
Come conservare i Savoiardi?
Uno dei vantaggi dei Savoiardi è proprio la loro conservazione.
Non devono essere messi in frigorifero.
Consigliamo di mantenerli chiusi nella loro confezione, in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore e umidità.
Se conservati correttamente, i nostri Savoiardi possono mantenersi anche fino a circa un mese.
Questo li rende particolarmente adatti anche alle festività natalizie, quando una confezione può essere aperta e consumata poco alla volta durante diversi giorni.
Savoiardi a Natale: semplici oppure utilizzati nei dessert
Naturalmente possiamo mangiarli direttamente dalla confezione.
Ma i Savoiardi sono conosciuti anche perché possono diventare la base di numerosi dessert.
La loro struttura permette infatti di assorbire facilmente creme e bagne, motivo per cui vengono utilizzati in preparazioni come il tiramisù e in molti dolci al cucchiaio.
Durante le feste possono quindi avere una doppia funzione: biscotto da servire sulla tavola oppure ingrediente per preparare un dessert natalizio.
Savoiardi artigianali anche online
Se vivete lontano da Napoli, potete scoprire le specialità disponibili attraverso il nostro shop online Carraturo.
Produciamo artigianalmente nella nostra unica sede di Porta Capuana e attraverso il nostro sito effettuiamo spedizioni in tutta Italia.
È un modo per far arrivare sulla tavola delle feste qualcosa che parte direttamente da Napoli.
Un biscotto semplice per le lunghe giornate di Natale
A Natale ci sono dolci che attirano immediatamente l'attenzione.
Poi ci sono quelli più discreti, che restano sulla tavola e misteriosamente diminuiscono durante tutta la giornata.
I Savoiardi appartengono decisamente alla seconda categoria.
Uno con il caffè.
Uno mentre si passa davanti al vassoio.
Uno perché “tanto è leggero”.
E alla fine della giornata la confezione racconta perfettamente com'è andata.
È anche questo il Natale: stare insieme e concedersi, un dolce alla volta, il tempo delle feste.
Domande frequenti sui Savoiardi
I Savoiardi devono essere conservati in frigorifero?
No. I nostri Savoiardi non necessitano di frigorifero. Consigliamo di conservarli chiusi nella confezione, in un luogo fresco e asciutto.
Quanto durano i Savoiardi?
Se conservati correttamente, possono mantenersi fino a circa un mese.
Come si possono mangiare i Savoiardi?
Possono essere gustati da soli, insieme al caffè o utilizzati come base per dessert e dolci al cucchiaio.
Posso acquistare prodotti Carraturo online?
Sì. Potete consultare le specialità disponibili nel nostro shop online, con spedizione in tutta Italia.
