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In aggiornamento
Il Casatiello é una torta rustica tipica del periodo pasquale, ma apprezzato tutto l’anno. E’ farcita con abbondanti salumi e impastata con sugna e pepe. I primi cenni li troviamo a metà ‘800 dove si parlava proprio di pane condito con sugna uova e formaggi (caseo), e forse proprio da lì ne deriva il nome.
Tipica forma a ciambella e ricoperta di uova intere, si differenzia dal Tortano a cui invece le uova mancano!
Spediamo rigorosamente SENZA uova sopra perchè altrimenti si rompono.
Farina, Acqua, Strutto, Sale, Pepe, Lievito. Farcita con un misto di saluti, tra cui Cicoli, Salame, Formaggio, Pecorino, Uova
Evitate il frigorifero e conservatelo coperto in luogo fresco e asciutto. L’impasto tenderà ad indurirsi con il passare dei giorni, ma resiste anche 8/10 giorni.
A chi piace scaldato e a chi piace a temperatura ambiente, siamo sicuri che finirà presto!!!
Antica Pasticceria CARRATURO a Porta Capuana dal 1837, caratterizzata da una produzione esclusivamente artigianale nel rispetto della tradizione dolciaria napoletana
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