La Pastiera napoletana è un dolce simbolo della tradizione pasquale di Napoli, una vera e propria delizia che oggi si può gustare tutto l’anno. La sua storia affonda le radici nel XVI secolo, ma la leggenda che circonda questo dolce è ancor più affascinante. Si racconta che la sirena Partenope, ispirata dalle feste pagane e dalle offerte votive legate al periodo primaverile, creò questa prelibatezza come simbolo di rinascita. La Pastiera è infatti strettamente legata al culto di Cerere, la dea della fertilità, la cui festa primaverile si unì alla tradizione cristiana.

Il suo aspetto e sapore unici derivano dall’evoluzione della ricetta nei conventi napoletani, dove le suore perfezionarono il dolce. In particolare, le Pastiere preparate nel convento di San Gregorio Armeno sono celebri per la loro bontà. Un'altra leggenda racconta che alcuni pescatori, rimasti intrappolati in mare per un giorno e una notte, attribuirono la loro salvezza alla "Pasta di Ieri" – un dolce fatto con ricotta, uova, grano e aromi. La Pastiera divenne così simbolo di speranza e rinascita.

Ingredienti della Pastiera napoletana:

• Ripieno: ricotta, zucchero, grano, uova, scorzetta di arancia candita, cannella, e aromi.
• Pasta Frolla: farina, burro, zucchero, miele, uova e aromi.

Nonostante le sue origini siano legate alla Pasqua, oggi la Pastiera si può gustare tutto l’anno, grazie alla sua freschezza e bontà senza pari. È un dolce che si conserva per 7-8 giorni anche senza frigorifero, basta tenerlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Siamo felici di annunciare che, ora, la Pastiera napoletana dell’Antica Pasticceria Carraturo (unica sede a Porta Capuana dal 1837) è disponibile online per la spedizione in tutta Italia. Puoi quindi assaporare questa prelibatezza in qualunque parte del paese, senza rinunciare alla tradizione napoletana. Non perdere l’occasione di portare un pezzetto di Napoli sulla tua tavola, ogni giorno dell’anno!

Conservazione: Si consiglia di conservare la Pastiera in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. La sua consistenza e il suo sapore rimarranno impeccabili per giorni, garantendo sempre un’esperienza unica e golosa.