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Siamo l’Antica Pasticceria Carraturo a Porta Capuana, tra le pasticcerie più antiche di Napoli, con un’unica sede storica a Porta Capuana dal 1837. Da quasi due secoli, custodiamo e tramandiamo ricette autentiche della tradizione partenopea, realizzate con passione e ingredienti selezionati. Oggi voglio raccontarti una delle mie creazioni più amate, un dolce che profuma di storia e di leggenda: la Caprese, un’esplosione di gusto nata quasi per errore.
La torta Caprese è un dolce napoletano che affonda le sue radici nei primi anni del Novecento. Si narra che un pasticciere, intento a preparare un dolce al cioccolato per alcuni ospiti americani — secondo alcuni, addirittura gangster — si dimenticò di aggiungere la farina. Il risultato fu sorprendente: una torta soffice, umida e compatta, dal sapore intenso di cioccolato fondente e mandorle, che conquistò tutti al primo assaggio. Così nacque la leggenda della Caprese, diventata oggi un simbolo dell’isola di Capri e un must della pasticceria napoletana.
Nel nostro laboratorio, custodiamo la ricetta originale con grande cura. Non usiamo farina, proprio per rispettare quella geniale dimenticanza che ha dato vita a questo capolavoro. Utilizziamo solo ingredienti di altissima qualità: mandorle selezionate, cioccolato fondente puro, burro fresco, zucchero, uova e una spolverata di zucchero a velo per completare il tutto. Ogni torta è realizzata a mano, seguendo i ritmi lenti e sapienti della vera arte dolciaria napoletana.
Oggi puoi gustare la nostra Caprese ovunque tu sia, grazie al mio shop online. Spediamo in tutta Italia e anche all’estero, con confezioni curate e sicure per garantire la freschezza del prodotto. Puoi ordinarla direttamente da qui: https://www.carraturo.it/it/pasticceria.html
È un dolce perfetto per ogni occasione: una cena elegante, una ricorrenza importante, o semplicemente per coccolarsi con un sapore autentico. La Caprese è naturalmente senza glutine, quindi adatta anche a chi ha intolleranze, pur mantenendo una consistenza morbida e avvolgente che conquista tutti.
Alla Antica Pasticceria Carraturo, il nostro impegno è quello di offrire non solo dolci, ma esperienze che raccontano la vera anima di Napoli. Ogni morso della nostra Caprese porta con sé il calore della mia città, la storia dei suoi sapori, la cura per ogni dettaglio. Non è un semplice dolce: è un viaggio nella memoria, un legame tra passato e presente che puoi vivere anche tu, con un semplice click.
Scopri tutte le nostre delizie artigianali visitando il mio shop online: https://www.carraturo.it/it/pasticceria.html
Vi aspettiamo con la dolcezza di sempre, direttamente da Porta Capuana dal 1837.
Antica Pasticceria CARRATURO a Porta Capuana dal 1837, caratterizzata da una produzione esclusivamente artigianale nel rispetto della tradizione dolciaria napoletana
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