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Il Casatiello è una delle prelibatezze tipiche della Pasqua napoletana, ma la sua bontà è tale che viene apprezzato in ogni periodo dell’anno. Questo rustico, farcito con salumi e arricchito con strutto, pepe e formaggi, ha una tradizione che affonda le radici nella metà dell’800, quando si parlava di pane condito con sugna, uova e formaggi. È proprio da queste preparazioni che sembra derivare il nome "Casatiello".
Il Casatiello si distingue dalla sua versione gemella, il Tortano, per una caratteristica unica: la sua forma a ciambella e la decorazione con uova intere sulla parte superiore. Tuttavia, per ragioni di spedizione, noi di Antica Pasticceria Carraturo ci assicuriamo che il nostro Casatiello arrivi a casa tua senza uova sopra, per evitare che si rompano durante il trasporto.
Il segreto della bontà del Casatiello sta nella qualità degli ingredienti. Il nostro Casatiello è preparato con:
Il ripieno è ricco e abbondante, con un mix di salumi tradizionali come:
Il risultato è un impasto morbido e saporito, che si scioglie in bocca con ogni morso.
Per mantenere intatta la sua freschezza, il Casatiello non va conservato in frigorifero. È meglio tenerlo in un luogo fresco e asciutto, ben coperto. Nonostante con il passare dei giorni l’impasto possa tendere ad indurirsi, il Casatiello rimane delizioso anche dopo 8/10 giorni dalla produzione.
In molti preferiscono scaldarlo prima di mangiarlo, ma c’è anche chi lo apprezza a temperatura ambiente: in entrambi i casi, il suo sapore rimarrà inconfondibile e irresistibile!
Da Antica Pasticceria Carraturo (unica sede a Porta Capuana dal 1837), ogni Casatiello viene preparato con cura e passione, rispettando la tradizione napoletana. Se non sei a Napoli, non preoccuparti! Puoi acquistarlo online e riceverlo comodamente a casa, per un assaggio autentico della nostra pasticceria napoletana.
Antica Pasticceria CARRATURO a Porta Capuana dal 1837, caratterizzata da una produzione esclusivamente artigianale nel rispetto della tradizione dolciaria napoletana
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