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La Caprese è un dolce napoletano di inizi 900, una delizia a base di cioccolato e mandorle e rigorosamente senza l'aggiunta di farina.
Una delle storie, infatti, narra che un pasticciere, per finire in fretta questo dolce al cioccolato destinato a dei gangster, dimenticò di aggiungere la farina…. e con stupore dello stesso uscì un dolce che piacque tanto ai destinatari e ripetuto poi negli anni fino a divenire un simbolo dell’isola di Capri”
Mandorle, Zucchero, Uova, Cioccolato Fondente, Burro, Cacao, Zucchero a velo, Sale
La Caprese va rigorosamente conservata fuori dal frigorifero, non esposta a fonti di calore. E’ un dolce secco che accompagna qualunque tipo di pasto o liquore.
Resiste tranquillamente anche 15 giorni dalla data di produzione
Antica Pasticceria CARRATURO a Porta Capuana dal 1837, caratterizzata da una produzione esclusivamente artigianale nel rispetto della tradizione dolciaria napoletana
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